La paella es un plato tìpico de Valencia, famoso en todo el mundo. Es como decir "pizza", aunque está claro que la pizza que comemos en Madrid no tiene el mismo sabor que en Napoles.
La autentica paella se cocina posiblemente en la calle, con fuego vivo, lleva conejo, pollo, alubias, alcachofas y caracoles, y se come con una cuchara de madera, no en un plato, sino desde la misma paella.
El arroz es el ingrediente principal de muchos primeros platos de Valencia: arroz a banda, con mariscos, arroz negro con sepias, posiblemente acompañado con ajoaceite, arroz al horno, con ajos enteros, y carne, arròs caldos, para el hinvierno. Se puede acompañar el primer plato ocn una buena ensalada valenciana: lechuga, cebollas, aceitunas verdes y huevo duro.
Para comer un arroz, cualquier restaurante viene bien, pero si lo que querais es probar algo para recordar de camino a casa, lo mejor es comprar una cartelera semanal llamada La Turia, en la que, además de preciosos consejos para saberlo todo sobre cine, teatro y fiesta, tiene unas cuantas páginas dedicadas a la buena comida, con números de teléfono incluidos.
Aquì tenéis unos cuantos sitios para probar:
El Polp, c/ de la Reina, 148, comida tradicional con matices internacionales, tapas de pescado, buen vino y trato amistoso y alegre.
U’beccaficu, c/ José Benlliure, 76 bajo, taberna siciliana con buenìsima degustaciòn de vinos, y tapas caseras.
Casa Montaña, c/ José Benlliure, 69, taberna centenaria, donde las anchoas tienen sabor y textura perfectamente equilibrados, y donde encontrar una extensa carta de vinos.
El Cantonet, calle Santo Tomás 21, en la esquina con la calle Raga, un sitio pequeño con grandes platos y cerveza.
La Rentaora, plaza Mosen Sorell, 11, donde saborear tapas caseras como el esgarrat: pimientos rojos y amarillos, bacalao, ajo y aceite.
Y después de una buena cena, a descubrir la Café del temps. La calle Caballeros, que desde la plaza de la Virgen lleva hacia la fiesta del barrio del Carmen. Los sitios donde tomar algo y bailar son muchìsimos, ¿os bastará una noche?
Bueno, podéis empezar por estos: Café del temp, Pinball, El Negrito, Café Lisboa, el Jimmy Glass, Radio City...y acabar en el horno de los borrachos en plaza del Tossal. Cuidado porque muchas joyas de vida nocturna están escondidos, pero siempre podéis pedir a cualquiera de Valencia, y mientras hacer amistades. Hay sitios que merece la pena buscar y descubrir...
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